Tárkonyos halragú

Hozzávalók:

400 g tengeri hal filé
150 g savanyú káposzta
1 db hagyma
1 evőkanál olaj
1 evőkanál szójaszósz
1 dl száraz fehérbor
1 dl víz
szárított gyömbér
kapor
tárkony
fokhagymasó
citromfű
pirospaprika


A gyömbért, a tárkonyt, és a kaprot megpirítjuk kissé az olajon, felöntjük a borral és a vízzel, hozzátesszük a többi fűszert és a savanyú káposztát. Felfőzzük, hozzátesszük a felkockázott halat, és fedő alatt keverés nélkül 25 percig főzzük. Lekapcsolás előtt megkóstoljuk, ha nem elég sós, akkor sózzuk, rizzsel, vagy kínai tésztával tálaljuk.

Tormás

Ezt az étel édesanyámtól tanultam, egy hagyományos erdélyi leves, de mivel igen kiadós, utána már nem is kell rendes második fogás, csak valami könnyű.

Hozzávalók:

300 g darált disznóhús
300 g savanyú káposzta
3 evőkanál reszelt torma
300 g főtt rizs
2 db répa
1 db hagyma
3 evőkanál liszt
100 g füstölt hús vagy szalonna
1 db tojás
bors
pirospaprika
só

2 l vízben feltesszük főni a káposztát a füstölt hússal, az apróra vágott hagymával, a répával és a tormával. A főtt rizst összekeverjük a darált hússal, a tojással a liszt felével, a sóval, borssal és a pirospaprikával, gombócokat formálunk és hozzátesszük a leveshez. 15 percig főzzük, majd egy evőkanál lisztet csomómentesen kis hideg vízzel elkeverünk, és besűrítjük vele a levest. Aki szeretné ehet hozzá kenyeret is.