Tárkonyos halragú

Hozzávalók:

400 g tengeri hal filé
150 g savanyú káposzta
1 db hagyma
1 evőkanál olaj
1 evőkanál szójaszósz
1 dl száraz fehérbor
1 dl víz
szárított gyömbér
kapor
tárkony
fokhagymasó
citromfű
pirospaprika


A gyömbért, a tárkonyt, és a kaprot megpirítjuk kissé az olajon, felöntjük a borral és a vízzel, hozzátesszük a többi fűszert és a savanyú káposztát. Felfőzzük, hozzátesszük a felkockázott halat, és fedő alatt keverés nélkül 25 percig főzzük. Lekapcsolás előtt megkóstoljuk, ha nem elég sós, akkor sózzuk, rizzsel, vagy kínai tésztával tálaljuk.

Gombás ragú

Hozzávalók:

300 g borjúhús
300 g bárányhús
300 g erdei gomba (de jó a bolti is)
1 fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
3 evőkanál olaj
1 dl fehér bor
1 db kaliforniai paprika
friss petrezselyem levél
1 dl víz
őrölt kömény
1 csipet fahéj
bors
só


Az apróra vágott hagymát és fokhagymát üvegesre pirítjuk, az apró kockára vágott borjúhúst beletesszük, rászórjuk a fűszereket, néhányszor átkeverjük és ha már levet eresztett visszapirítjuk. Beletesszük a felkockázott bárányhúst, párszor átkeverjük, majd rátesszük a vizet és bort. Én szedtem ma rozsdasárga tölcsérgombát, ami nem túl kiadós magában, de kellemes fűszeres illata van és jó ízt ad az ételnek. Megpucoljuk a gombát és felaprítjuk, hozzátesszük a húsokhoz, és fedő alatt kis lángon 30 percig főzzük. Miután a tűzről félre húztuk, felkockázott zöld kaliforniai paprikát és apróra vágott petrezselyem levelet szórunk rá. Tálalhatjuk házi jellegű tésztával vagy rizzsel.