Mediterrán húsleves

Hozzávalók:

2 l húsleves alaplé
1 db bébicukkini
1 db paradicsom
0,5 db kaliforniai paprika
levestészta
1 csokor friss bazsalikom

A levest felforraljuk, beletesszük a tésztát, a 2-3 cm-es csíkokra vágott cukkinit, és 10 percig főzzük. A fazekat félre húzzuk a tűzről és ha már nem lobog, beletesszük a  vékony csíkokra vágott kaliforniai paprikát, a kis kockákra vágott paradicsomot, és az apróra vágott bazsalikomot. Összekeverjük és tálalhatjuk is.

Marhahús leves

 Hozzávalók:
1 kg húsos marha csont
2-3 sárgarépa
1-2 petrezselyem gyökér
1/4 zeller
1 káposzta torzsa
víz
só
szemes bors
kagyló tészta
friss petrezselyem levél

A tésztán és a petrezselyem levélen kívül mindent felteszünk egy nagy fazékba főni, forrás után a legkisebb lángon legalább négy órán keresztül főzzük. Ha már a hús leválik a csontról akkor leszűrjük, a letisztított húst vissza tesszük és tésztát főzünk bele. Tálalásnál friss petrezselyem levéllel megszórjuk.