Gyömbéres ragúleves

Hozzávalók:

300 g disznóhús
1 db hagyma
diónyi gyömbér
100 g szárzeller
100 g barna csiperke
1 db kaliforniai paprika
0,5 karórépa
0,5 bébicukkini
3 db burgonya
rozmaring ág
fokhagymasó
bors
curry
1 db leveskocka
só


A húst vékonyan felcsíkozzuk és 2 l vízben a leveskockával és a fűszerekkel feltesszük főzni. A gyömbért meghámozzuk és nagyon apróra vágjuk, és a szintén nagyon apróra vágott hagymával együtt beletesszük a levesbe. A szárzellert és a gombát felkarikázzuk, a karórépát felcsíkozzuk, a burgonyát kockázzuk és mindet hozzáöntünk és főzzük félórát. A paprikát és a cukkinit felcsíkozzuk és beletesszük a levesbe, egy percig főzzük, majd lekapcsoljuk. Ez a leves így is elég sűrű, nem kell bele tészta.

Mediterrán húsleves

Hozzávalók:

2 l húsleves alaplé
1 db bébicukkini
1 db paradicsom
0,5 db kaliforniai paprika
levestészta
1 csokor friss bazsalikom

A levest felforraljuk, beletesszük a tésztát, a 2-3 cm-es csíkokra vágott cukkinit, és 10 percig főzzük. A fazekat félre húzzuk a tűzről és ha már nem lobog, beletesszük a  vékony csíkokra vágott kaliforniai paprikát, a kis kockákra vágott paradicsomot, és az apróra vágott bazsalikomot. Összekeverjük és tálalhatjuk is.

Áron reggelije

Hozzávalók:

6 szelet bacon
4 db tojás
fél bébicukkini
fél kaliforniai paprika
negyed zeller gumó
1 teáskanál fehérborecet
zöld fűszerkeverék
fokhagymasó
pirospaprika
só

Serpenyőben pirítsuk meg a baconöket, a vékony csíkokra vágott zöldségeket a bacon zsírjában a fűszerekkel roppanósra sütjük kb 5 percig. A tojásokból tükörtojást sütünk a tetejét egy csipet sóval és pirospaprikával megszórjuk. Tálalásnál a zöldségekre borecetet locsolunk.

Főtt tojásos reggeli

Hozzávalók:

fél bébicukkini
1 db paradicsom
fél kaliforniai paprika
3 szelet gépsonka
1 db ecetes almapaprika
2 db főtt tojás
1 teáskanál olívaolaj
1 teáskanál fehérborecet
szárított zellerlevél
pirospaprika
só

A zöldségeket felcsíkozzuk, rászórjuk a sót és a zellert, meglocsoljuk az ecettel és az olajjal, összekeverjük. Rátesszük a felcsíkozott sonkát és a karikára vágott alma paprikát, mellé tesszük a félbevágott főtt tojásokat, amit sózunk, paprikázunk.

Rántottás spenót saláta

Hozzávalók:

150 g zsenge spenót levél
1 db bébicukkini csíkozva
150 g olívabogyó
150 g főtt kötözött sonka csíkozva
5 db tojás
1 evőkanál olaj
curry
1 csipet füstölt paprika por

Kevés olajon a tojásokból rántottát készítünk, félretesszük amíg kihűl. Egy nagy tálba beletesszük a hozzávalókat, alaposan összekeverjük, és a kihűlt rántottát is hozzákeverjük. Sót nem teszünk bele, mert a sonka és az olívabogyó is sós. Fogyasztás előtt kicsit hagyjuk állni hogy összeérjenek az ízek, én ebédre viszem holnap a munkahelyemre.

Sajtos sonkás krumplisaláta

Hozzávalók:

0,5 kg főtt bébikrumpli négybe vágva
150 g főtt kötözött sonka kockázva
100 g mozzarella reszelve
1 db bébicukkini csíkozva
1 db kaliforniai paprika csíkozva
1 db paradicsom kockázva
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál szójaszósz

Összekeverjük alaposan és lehet is enni, én holnap ebédre fogom elfogyasztani.

Camembert-es jégsaláta

Hozzávalók:

fél fej jégsaláta csíkozva
2 db paradicsom kockázva
1 db kaliforniai paprika csíkozva
3 szál zöldhagyma karikázva
fél bébicukkini csíkozva
200 g főtt kötözött sonka kockázva
100 g camembert kockázva
3 evőkanál olívaolaj
zsálya
oreganó
bors
só

Mindent belerakunk egy nagyobb tálba, rászórjuk a fűszereket, ráöntjük az olívaolajat. Megpróbáljuk alaposan elkeverni, hogy a camembert-ből minden hova jusson, mert hajlamos összeragadni. Tálalásnál a tetejét megszórhatjuk friss, apróra vágott zöld fűszerekkel (petrezselyem, kakukkfű, bazsalikom, koriander, vagy zeller zöld bármelyik jó, a koriander zöldet én nem használom, mert azon kevés fűszerek egyike amit nem szeretek).

Kolbászos babsaláta

Hozzávalók:

2 szem főtt krumpli kockázva
2 doboz konzerv vörös bab
3 db nagyobb savanyú uborka karikázva
3 db kemény tojás szeletelve
fél szál felkarikázott füstölt házi kolbász pirítva
1 db bébicukkini csíkozva
 fokhagymasó
oregánó
bazsalikom
szárított zeller zöld
só
friss petrezselyem zöld

Mindent egy nagyobb tálba teszünk és alaposan összekeverjük, a tetejére friss petrezselyem zöldet vágunk, aki szereti az erőset tegyen rá savanyított piros jalapénot, én is tettem az enyémre. Állni hagyjuk pár órát, én csak holnap ebédre fogom megenni.

Sajtos zöldség finomság

Hozzávalók:

 fél fej vörös káposzta
1 db bébicukkini
4 szál zöldhagyma
150 g karórépa
1 db paradicsom
fejenként 1 db főtt tojás
60 g kék sajt
70 g téli szalámi
2 evőkanál malátaecet
tandori masala indiai fűszerkeverék
só

A káposztát robotgépben felaprítjuk, a cukkinit félbe, majd karikákra vágjuk. A karórépát csíkokra vágjuk, a paradicsomot kockázzuk, a zöldhagymát karikázzuk fel. Mindent tegyünk egy nagy tálba, morzsoljuk rá a sajtot, majd a szeletelt és felcsíkozott szalámit is tegyük bele. Öntsük rá az ecetet és szórjuk meg a fűszerekkel, alaposan keverjük össze, tálalásnál félbevágott főtt tojást teszünk rá.