Spenótos saláta surimivel

Hozzávalók:

150 g zsenge spenót
200 g surimi karikázva
2 db paradicsom karikázva
1 db kápia paprika karikázva
150 g mozzarella reszelve
2 evőkanál olívaolaj
thai fűszerkeverék
só

Mindent egy nagy tálba teszünk, és alaposan összekeverjük, állni hagyjuk pár órát, én ezt viszem holnap ebédre.

Rántottás spenót saláta

Hozzávalók:

150 g zsenge spenót levél
1 db bébicukkini csíkozva
150 g olívabogyó
150 g főtt kötözött sonka csíkozva
5 db tojás
1 evőkanál olaj
curry
1 csipet füstölt paprika por

Kevés olajon a tojásokból rántottát készítünk, félretesszük amíg kihűl. Egy nagy tálba beletesszük a hozzávalókat, alaposan összekeverjük, és a kihűlt rántottát is hozzákeverjük. Sót nem teszünk bele, mert a sonka és az olívabogyó is sós. Fogyasztás előtt kicsit hagyjuk állni hogy összeérjenek az ízek, én ebédre viszem holnap a munkahelyemre.