Curry-s padlizsán

Hozzávalók:

1 db padlizsán
1 maréknyi keményítő
1 db tojás
curry
fokhagymasó
só
olaj a sütéshez


A padlizsánt 5 centi hosszú, 1 cm vastag csíkokra vágjuk, beletesszük egy tálba megszórjuk a fűszerekkel és a keményítővel. Összekeverjük majd 10 percet állni hagyjuk, majd leöntjük a levet amit engedett. A tojást felütjük, kikeverjük és ráöntjük a padlizsánra, átforgatjuk hogy mindenhová jusson a tojásból. Egyenként forró olajba tesszük és aranybarnára sütjük.

Ez lehetne egy kínai étel is, mert olyan eljárásokat és fűszereket alkalmaztam amit a kínai konyha, de nem tudom van-e ilyen, Ez most kísérlet, mert elképzeltem hogy milyen lenne és megkívántam, és pont olyan lett ahogy akartam, nekem nagyon ízlik.

Hamis forralt bor (alkoholmentes)

Tudom, alkohol nélkül nem az igazi, de gyerekeknek, vagy ha valaki gyógyszert szed, esetleg nem szereti az eredetit, annak tökéletes.

Hozzávalók:

2 l almalé
csillagánizs
kardamom
szegfűszeg
egész fahéj
citrom vagy narancs karika
ha túl savas akkor cukor

Mindent beleteszünk és felforraljuk, forrón bögrékbe öntjük és kortyolgathatjuk is.

Surimi rámen

A kisebb fiam Domi mostanában rengeteg japán novellát, mangát olvas és animékat néz, ott pedig ráment fogyasztanak rendszeresen. Mivel ő elég rossz evő és nagyon sovány, ezért próbálok olyasmiket főzni, amiket szeret. Az ő kérésére néztem utána a rámennek, és nagyon megtetszett, mert finom és gyorsan kész. Ez egy tésztából és alapléből álló étel, amiben általában zöldségek és valamilyen hús is van. Akit jobban érdekel a wikipédia részletesen leírja. A surimi halpépből készült rákhúst utánzó kinézetű rudacska, minden étel, amit rákkal el lehet készíteni, surimivel is elkészíthető.

Hozzávalók:

200 g surimi rákrudacska
300 g fagyasztott vegyes kínai zöldség
diónyi gyömbér
3 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál curry
őrölt szecsuani bors
1 evőkanál malátaecet
őrölt csípős paprika vagy chili
só
125 g rámen tészta

A surimi rudakat felkarikázzuk és 1,5 l vízben feltesszük főni, beletesszük a megtisztított és összetört gyömbért és fokhagymát, a zöldségeket és a fűszereket. Beleöntjük a malátaecetet, kis lángon negyed órát főzzük, majd beletesszük a tésztát és 5 percig főzzük. Aki tudja használni, eheti evőpálcikával is.

Áron reggelije

Hozzávalók:

6 szelet bacon
4 db tojás
fél bébicukkini
fél kaliforniai paprika
negyed zeller gumó
1 teáskanál fehérborecet
zöld fűszerkeverék
fokhagymasó
pirospaprika
só

Serpenyőben pirítsuk meg a baconöket, a vékony csíkokra vágott zöldségeket a bacon zsírjában a fűszerekkel roppanósra sütjük kb 5 percig. A tojásokból tükörtojást sütünk a tetejét egy csipet sóval és pirospaprikával megszórjuk. Tálalásnál a zöldségekre borecetet locsolunk.

Kínai rákleves buggyantott tojással

Hozzávalók:

300 g garnéla rák
1 répa
1 darabka zeller
100 g csemegekukorica
kaliforniai paprika
fejenként 2 db tojás
vegeta
curry
1 db kurkuma (vagy őrölt kurkuma)
1 gerezd fokhagyma
1 leveskocka
zöld fűszer keverék
1,5 l víz


Egy fazékban feltesszük az összetevőket főni 10 perc után, beleütjük a tojásokat, és még 10 percig főzzük.

Főtt tojásos reggeli

Hozzávalók:

fél bébicukkini
1 db paradicsom
fél kaliforniai paprika
3 szelet gépsonka
1 db ecetes almapaprika
2 db főtt tojás
1 teáskanál olívaolaj
1 teáskanál fehérborecet
szárított zellerlevél
pirospaprika
só

A zöldségeket felcsíkozzuk, rászórjuk a sót és a zellert, meglocsoljuk az ecettel és az olajjal, összekeverjük. Rátesszük a felcsíkozott sonkát és a karikára vágott alma paprikát, mellé tesszük a félbevágott főtt tojásokat, amit sózunk, paprikázunk.

Húsos gombás krumpli- maradék hasznosítás

Annyira ízlett mindenkinek a gomba, hogy hétfőn mivel munkaszüneti nap volt, elszaladtunk és szedtünk még egy zacskó gyűrűs tuskógombát. Ne felejtsük el, hogy ezt a gombát  20 percig legalább főzni vagy sütni kell, hogy a méreganyagok lebomoljanak. Én előfőztem, majd a levét leöntve tettem a többi hozzávalóhoz. Tegnap marhahús levest főztem, de csirkecombok is főttek a levesben, és sörben sült egész csirke volt a második, tepsis krumplival. Ezek nem fogytak el, és ezért kitaláltam a maradékból egy új ételt.

Hozzávalók:
kb egy negyed sült csirke
0,5 kg főtt marhahús
0,5 kg főtt csirkehús
0,5 kg gyűrűs tuskógomba
0,5 kg maradék tepsis krumpli
150 g reszelt sajt


A húsokat leszedtem a csontról, és az előfőzött gombát hozzákevertem a maradék tepsis krumplihoz, majd a húsokkal is, és beletettem egy nagy kerek serpenyőbe aminek fém füle van és ezért a sütőben is használható. A tetejét megszórtam sajttal, és 20 percig sütőbe tettem, amikor kezd barnulni a sajt, kész is.

Spenótos saláta surimivel

Hozzávalók:

150 g zsenge spenót
200 g surimi karikázva
2 db paradicsom karikázva
1 db kápia paprika karikázva
150 g mozzarella reszelve
2 evőkanál olívaolaj
thai fűszerkeverék
só

Mindent egy nagy tálba teszünk, és alaposan összekeverjük, állni hagyjuk pár órát, én ezt viszem holnap ebédre.

Rántottás spenót saláta

Hozzávalók:

150 g zsenge spenót levél
1 db bébicukkini csíkozva
150 g olívabogyó
150 g főtt kötözött sonka csíkozva
5 db tojás
1 evőkanál olaj
curry
1 csipet füstölt paprika por

Kevés olajon a tojásokból rántottát készítünk, félretesszük amíg kihűl. Egy nagy tálba beletesszük a hozzávalókat, alaposan összekeverjük, és a kihűlt rántottát is hozzákeverjük. Sót nem teszünk bele, mert a sonka és az olívabogyó is sós. Fogyasztás előtt kicsit hagyjuk állni hogy összeérjenek az ízek, én ebédre viszem holnap a munkahelyemre.

Tonhalas saláta

Hozzávalók:

kis fej jégsaláta csíkozva
8-10 db piros retek karikázva
2 db paradicsom csíkozva
2 db szendvics paprika karikázva
1 doboz konzerv tonhal sós vízben
100 g sajt reszelve
2 evőkanál olívaolaj
fokhagymasó
só

Mindent beleteszünk egy nagyobb tálba és alaposan összekeverjük, és állni hagyjuk, nekem ez a holnapi ebédem.

Saláta sonkával és tojással

Hozzávalók:

150 g főtt kötözött sonka csíkozva
2 db főtt tojás kockázva
100 g jégsaláta csíkozva
100 g vörös káposzta kockázva
50 g uborka kockázva
50 g jégcsap retek kockázva
2 szál zöld hagyma karikázva
2 evőkanál olívaolaj
thai fűszerkeverék
só

Mindent beleteszünk egy nagyobb tálba, alaposan összekeverjük és egy kicsit állni hagyjuk, én holnap ezt ebédelem.

Spárgaleves olívabogyóval

Hozzávalók:

1 csomag spárga
1 kis üveg olívabogyó
1 db leveskocka
pár rózsa karfiol
1 db kis répa
1 marék zöldbab
100 g zárzeller karikázva
hagyma
zöld fűszer keverék
bors
galuskához:
100 g liszt
1 tojás
só

1 l vízbe beletesszük a hozzávalókat, a hagymát is apró kockákra vágva, az olívabogyót a levével együtt öntjük bele. Ha túl sós lenne kis vizet töltünk hozzá, főzzük negyed órát, beleszaggatjuk a galuskát. Tálalásnál friss petrezselymet szórunk rá.

Sült hasaalja gombával

Hozzávalók:

1 kg disznó hasaalja
100 g gomba
zöld fűszerkeverék
bors
só
2 evőkanál olaj

A húst csíkokra vágjuk, a tepsibe beleöntjük az olajat, belefektetjük a húst, és megszórjuk az apróra vágott gombával. Én ma találtam négy darab gyapjas tintagombát a kiránduláson, ezért ezzel szórtam meg, de jó a bolti gomba is. A fűszereket is rászórjuk és kolbászkarikákat fektetünk rá. Lefedjük alufóliával, légkeveréses sütőben 170 fokon félórát sütjük, majd leszedjük a fóliát, és addig sütjük amíg piros nem lesz a hús. Én tepsiben sült bébikrumplival és céklával tálaltam.

Sajtos sonkás krumplisaláta

Hozzávalók:

0,5 kg főtt bébikrumpli négybe vágva
150 g főtt kötözött sonka kockázva
100 g mozzarella reszelve
1 db bébicukkini csíkozva
1 db kaliforniai paprika csíkozva
1 db paradicsom kockázva
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál szójaszósz

Összekeverjük alaposan és lehet is enni, én holnap ebédre fogom elfogyasztani.

Sörben sült egész csirke

Hozzávalók:

1 egész csirke
0,5 l világos sör
1 fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
kakukkfű
bors
só

A csirkét bedörzsöljük az apróra vágott fokhagymával és a fűszerekkel. A belsejébe beletömjük a nyolcba vágott hagymát, egy tűzálló tálba tesszük, és aláöntjük a sört. Alufólia alatt, légkeveréses sütőben, 180 fokon 40 percig sütjük, majd a fóliát levéve, többször megfordítva, másfél órán át sütjük. Tetszés szerinti körettel tálaljuk.

Camembert-es jégsaláta

Hozzávalók:

fél fej jégsaláta csíkozva
2 db paradicsom kockázva
1 db kaliforniai paprika csíkozva
3 szál zöldhagyma karikázva
fél bébicukkini csíkozva
200 g főtt kötözött sonka kockázva
100 g camembert kockázva
3 evőkanál olívaolaj
zsálya
oreganó
bors
só

Mindent belerakunk egy nagyobb tálba, rászórjuk a fűszereket, ráöntjük az olívaolajat. Megpróbáljuk alaposan elkeverni, hogy a camembert-ből minden hova jusson, mert hajlamos összeragadni. Tálalásnál a tetejét megszórhatjuk friss, apróra vágott zöld fűszerekkel (petrezselyem, kakukkfű, bazsalikom, koriander, vagy zeller zöld bármelyik jó, a koriander zöldet én nem használom, mert azon kevés fűszerek egyike amit nem szeretek).

Gombás tojás saláta

Hozzávalók:

fél fej jégsaláta
120 g gomba
5 tojás
1 db paradicsom
1 db kaliforniai paprika
100 g reszelt mozzarella
1 fej hagyma
1 evőkanál olaj
1 teáskanál erős chili szósz
madras indiai fűszer
só
bors

A hagymát felkockázzuk, kevés olajon üvegesre pirítjuk, rátesszük a felkarikázott gombát és a sót, borsot. Ha a gomba megpirult, ráütjük a tojásokat, összekeverjük és ízlés szerint készre sütjük, félretesszük még kihűl. Minden egyebet felaprítunk és beleteszünk egy nagyobb tálba, rászórjuk a mozzarellát és a fűszereket, rákotorjuk a gombás tojást, és az egészet összekeverjük. Aki szereti az erőset, mint én, tehet rá szeletelt jalapeno paprikát.

Kolbászos babsaláta

Hozzávalók:

2 szem főtt krumpli kockázva
2 doboz konzerv vörös bab
3 db nagyobb savanyú uborka karikázva
3 db kemény tojás szeletelve
fél szál felkarikázott füstölt házi kolbász pirítva
1 db bébicukkini csíkozva
 fokhagymasó
oregánó
bazsalikom
szárított zeller zöld
só
friss petrezselyem zöld

Mindent egy nagyobb tálba teszünk és alaposan összekeverjük, a tetejére friss petrezselyem zöldet vágunk, aki szereti az erőset tegyen rá savanyított piros jalapénot, én is tettem az enyémre. Állni hagyjuk pár órát, én csak holnap ebédre fogom megenni.

Bacon saláta :)

Hozzávalók:

fél kg főtt bébikrumpli negyedelve
5 szelet sült bacon kockázva
3 szál zöldhagyma karikázva
2 db paradicsom kockázva
100 g jégcsapretek csíkozva
100 g kígyóuborka csíkozva
1 db kaliforniai paprika vékonyan csíkozva
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál malátaecet
1 evőkanál szójaszósz
curry
bors
só

Mindent beleteszünk egy nagy tálba, alaposan összekeverjük, és állni hagyjuk. Én ezt este elkészítem és jól zárható műanyag dobozban magammal viszem a munkahelyemre, ez az ebédem. A többiek meg irigykednek. :D

Sütőtök leves

Hozzávalók:

fél körte alakú sütőtök
kis fej hagyma
két gerezd fokhagyma
1 db leveskocka
szárított zeller levél
curry
bors
só
friss petrezselyem levél
1 májkrém
1 tojás
kevés liszt
1 evőkanál olaj

Az apróra vágott hagymát és fokhagymát az olajon üvegesre pirítjuk, majd felöntjük vízzel, és bele tesszük a megtisztított, kimagozott és az apró kockára vágott tököt. Beledobunk egy leveskockát, beleszórjuk a szárított zeller levelet, curryt és borsot. Főzzük húsz percig, aztán a tűzről félrehúzva botmixerrel pépesítjük. A májkrémből a tojással és a liszttel kikeverjük a galuskát, és kiskanállal beleszaggatjuk a levesbe főzzük még  10 percig, tálalásnál megszórjuk apróra vágott friss petrezselyem levéllel.