Sült gesztenye

Sikerült gesztenyét szednünk a közeli parkban, és felmerült az ismeretségi körünkben, hogy hogyan is kell elkészíteni, csak azért írtam le, hogy a fiatalabbak akik még soha nem készítettek, ők is tudják hogy kell.

Hozzávalók:

gesztenye
víz

A gesztenyék héját egyenként bevagdossuk, tepsibe rakjuk, egy pohár vizet öntünk alá, és sütőben addig sütjük, amíg elkezd kinyílni a héja.

Marhapogácsa hagymás cuccban

Hozzávalók:

1 kg darált marhahús
2 nagyobb fej hagyma
100 g liszt
1 evőkanál
1 dl olaj
3 evőkanál szójaszósz
fokhagymasó
rozmaring
kakukkfű
peri-peri fűszerkeverék
bors
só

A marhahúsból 1 cm vastag, tenyérnyi pogácsákat formázunk, mindkét felét alaposan megsózzuk, borsozzuk, megszórjuk fokhagymasóval, peri-perivel, rozmaringgal és bedörzsöljük szójaszósszal. A lisztet összekeverjük a paprikával, beleforgatjuk a pogácsákat és serpenyőben, forró olajban mindkét oldalát megpirítjuk. A serpenyőből egy kiolajozott tepsibe szedjük, és fél liter vízben elkeverjük a maradék paprikás lisztet és ráöntjük. A hagymákat felkarikázzuk és rászórjuk, friss rozmaringgal és kakukkfűvel meghintjük, és légkeveréses előmelegített sütőben 160 fokon 30 percig sütjük. Petrezselymes krumplival tálaljuk.

Pizzás tekercs

Hozzávalók:

1 csomag instant leveles tészta
1 evőkanál Édes Anna paprikakrém
2 evőkanál sűrített paradicsom
10 szeletgépsonka
150 g reszelt sajt
olívabogyó
pizza fűszerkeverék
1 tojás
liszt

A paprikakrémet és a sűrített paradicsomot összekeverjük, és megkenjük vele a kiterített tésztát. Megszórjuk pizzafűszerrel, ráfektetjük a sonka szeleteket, és megszórjuk a reszelt sajttal. Feltekerjük és 1 cm-es csigákra vágjuk, lisztezett tepsibe tesszük a tekercsek közepébe egy szem olívabogyót nyomunk, és a tetejét megkenjük a felvert tojással. Előmelegített légkeverős sütőben 160 fokon 10-15 percig sütjük, amíg megpirul a teteje.

Tejfölös borsos pogácsa

Hozzávalók:

fél kg liszt
1 csomag instant élesztő
2 evőkanál cukor
2 dl kéz meleg víz
1 kávéskanál só
2 dl tejföl
1 teáskanál durvára darált bors
2 evőkanál disznózsír
1 tojás

A zsíron és a tojáson kívül minden hozzávalót tegyünk egy kelesztő tálba, keverjük simára, ha túl kemény egy kevés vizet még tehetünk hozzá. Dagasszuk 5-10 percig, majd meleg helyen kelesszük, amíg a duplájára nem dagad, lisztezett deszkán nyújtsuk 1 cm vastagra. A disznózsírt melegítsük fel, és sütőecsettel kenjük be a tészta tetejét zsírral, utána hajtsuk félbe, újra nyújtsuk ki, ismételjük meg háromszor. Utolsó alkalommal 1,5-2 cm vastagra nyújtsuk, éles késsel vagdossuk be a tetejét fél cm-enként, hogy kockás legyen. Kicsi vagy közepes méretű pogácsa szaggatóval szaggassuk ki, tegyük kilisztezett tepsibe és kenjük meg a tetejét kikevert tojással. Légkeveréses sütőben 160 fokon 10-15 percig sütjük amíg a teteje szépen megpirul. Fogyaszthatjuk félédes fehér borral, vagy ciderral.