Áron féle rakott palacsinta gazdagon

Hozzávalók:

Fejenként három palacsintát sütünk a szokásos módon, ezt nem írom le, mindenki a saját receptje alapján szokta úgyis készíteni, aki meg nem tudja hogy kell esetleg a google a barátja. :)

500 g darált sertéshús
1 db hagyma
1 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál olaj
1 evőkanál kukoricaliszt
200 g sajt (mi cheddart használtunk, de jó a trappista is)
vegeta
őrölt gyömbér
durvára őrölt szecsuani bors
fokhagymasó
szárított morzsolt chili
bors


Az apróra vágott hagymát az olajon a szecsuani borssal és a chilivel megpirítjuk, hozzátesszük a húst, a többi fűszert és a szójaszószt. Jól megkeverjük, teszünk rá egy fél pohár vizet és fedő alatt kis lángon 20 percig főzzük. A végén megszórjuk a kukoricaliszttel, hogy besűrűsödjön, átkeverjük és folyamatos keverés mellett még 5 percig főzzük. A sajt háromnegyedét felcsíkozzuk, a többit lereszeljük. A kiterített palacsintákba egy evőkanál húst és pár csík sajtot teszünk, majd feltekerjük, egy vékonyan kivajazott jénaiba tesszük, és a tetejét megszórjuk sajttal. Előmelegített sütőben 200 fokon, 10 percig sütjük.

Húsos gombás krumpli- maradék hasznosítás

Annyira ízlett mindenkinek a gomba, hogy hétfőn mivel munkaszüneti nap volt, elszaladtunk és szedtünk még egy zacskó gyűrűs tuskógombát. Ne felejtsük el, hogy ezt a gombát  20 percig legalább főzni vagy sütni kell, hogy a méreganyagok lebomoljanak. Én előfőztem, majd a levét leöntve tettem a többi hozzávalóhoz. Tegnap marhahús levest főztem, de csirkecombok is főttek a levesben, és sörben sült egész csirke volt a második, tepsis krumplival. Ezek nem fogytak el, és ezért kitaláltam a maradékból egy új ételt.

Hozzávalók:
kb egy negyed sült csirke
0,5 kg főtt marhahús
0,5 kg főtt csirkehús
0,5 kg gyűrűs tuskógomba
0,5 kg maradék tepsis krumpli
150 g reszelt sajt


A húsokat leszedtem a csontról, és az előfőzött gombát hozzákevertem a maradék tepsis krumplihoz, majd a húsokkal is, és beletettem egy nagy kerek serpenyőbe aminek fém füle van és ezért a sütőben is használható. A tetejét megszórtam sajttal, és 20 percig sütőbe tettem, amikor kezd barnulni a sajt, kész is.

Tonhalas saláta

Hozzávalók:

kis fej jégsaláta csíkozva
8-10 db piros retek karikázva
2 db paradicsom csíkozva
2 db szendvics paprika karikázva
1 doboz konzerv tonhal sós vízben
100 g sajt reszelve
2 evőkanál olívaolaj
fokhagymasó
só

Mindent beleteszünk egy nagyobb tálba és alaposan összekeverjük, és állni hagyjuk, nekem ez a holnapi ebédem.

Csalános baconös tekercs

Hozzávalók:

készen kapható leveles tészta
szűrtőtálnyi zsenge csalán
100 g sajt
1 fej lila hagyma
1 dl bolti majonéz
8 szelet bacon
1 db tojás
kevés liszt

Robotgépben a megmosott csalánt, a négybe vágott hagymát, és a kockázott sajtot felaprítjuk, majd hozzákeverjük a majonézt. A kész tésztát lisztezett deszkán kiterítjük, rákenjük a masszát, és a bacon szeletekkel beborítjuk. Feltekerjük, 1,5 cm-es csigákra vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, majd a felvert tojással a tetejét megkenjük. Légkeveréses sütőben 170 fokon, 20 percig sütjük.

Csalános sajtos csavar

Hozzávalók:
készen kapható leveles tészta
egy szűrőtálnyi csalán
100 g sajt
fokhagymasó
3 evőkanál bolti majonéz
1 kávéskanál pirospaprika
curry
só
kevés liszt
1 db tojás

A zsenge csalánt szűrőtálban forró vízzel megmossuk, és robotgépben kicsire aprítjuk. Hozzáadjuk a fűszereket és a majonézt, majd egyenletesre keverjük. A tésztát lisztezett deszkára terítjük, a felére rákenjük a csalánkrémet, megszórjuk a reszelt sajttal és a tészta másik felét ráhajtjuk. 10 cm hossz és 1 cm széles csíkokra vágjuk, a csíkokat megtekerjük kétszer, hogy kis csavarokat kapjunk.  A tepsit kibéleljük sütőpapírral, beletesszük a csavarokat, a tetejüket megkenjük egy felvert tojással. Légkeveréses sütőben 160 fokon 20 percig sütjük amíg a teteje barnulni kezd.

Pizzás tekercs

Hozzávalók:

1 csomag instant leveles tészta
1 evőkanál Édes Anna paprikakrém
2 evőkanál sűrített paradicsom
10 szeletgépsonka
150 g reszelt sajt
olívabogyó
pizza fűszerkeverék
1 tojás
liszt

A paprikakrémet és a sűrített paradicsomot összekeverjük, és megkenjük vele a kiterített tésztát. Megszórjuk pizzafűszerrel, ráfektetjük a sonka szeleteket, és megszórjuk a reszelt sajttal. Feltekerjük és 1 cm-es csigákra vágjuk, lisztezett tepsibe tesszük a tekercsek közepébe egy szem olívabogyót nyomunk, és a tetejét megkenjük a felvert tojással. Előmelegített légkeverős sütőben 160 fokon 10-15 percig sütjük, amíg megpirul a teteje.

Pikáns reggeli

Hozzávalók:

2 szelet pirítós
2 szelet camembert sajt
2 szelet cambozola sajt
hideg sült csirkemell
olívabogyó

A forró pirítósokra két-két szelet sajtot fektetünk, a tegnapról maradt hideg sültet felszeleteljük, tányérra rakjuk és olívabogyóval tálaljuk.

Sajtos sonkás jégsaláta

Hozzávalók:

1 kis fej jégsaláta
1 póréhagyma zöld része
2 db paradicsom
6-8 szem piros retek
150 g gépsonka
150 g reszelt mozzarella
2-3 evőkanál sweet chilli szósz
só
pizza fűszer keverék
1 kanál olíva olaj

A zöldségeket megmossuk, mindent feldarabolunk, ízlés szerint fűszerezzük, ráöntjük a sweet chilli szószt és az olíva olajat. Összekeverjük, picit állni hagyjuk.

Baconös sajtos csiga

Hozzávalók:

készen kapható leveles tészta
bacon
sajt
Édes Anna vagy Erős Pista paprikakrém
tojás
kevés liszt

A tésztát kiterítjük, megkenjük Édes Anna vagy Erős Pista paprika krémmel, attól függően, hogy szeretjük -e az erőset. Ráfektetjük a bacon szeleteket, sajtot reszelünk rá és feltekerjük. Felvágjuk, 0,5-1cm-es csigákra,  kilisztezett tepsibe rakjuk, tetejüket megkenjük felvert tojással. Előmelegített légkeveréses sütőben 160 fokon, 20-25 percig sütjük, amíg a teteje barnulni kezd.