Hozzávalók:
0,5 kg darált disznóhús
1 db padlizsán
300 g gomba
1 db hagyma
3 gerezd fokhagyma
8 szelet toast kenyér
3 tojás
liszt
pirospaprika
bors só
A kenyeret a robotgépben ledaráljuk hogy olyan legyen mint a zsemlemorzsa, kiöntjük egy tányérra és félre tesszük. Írországban nem használnak szárított kenyérből készült prézlit, csak olyant ami friss kenyérből készül, breadcrumbs-nak hívják. Én nagyon szeretem, jobban mint a Magyarországon szokásos szárított fajtát. A hámozott és kockázott padlizsánt, a négybe vágott hagymát, a fokhagymát, és a gombát szintén betesszük a robotgépbe és felaprítjuk. Egy nagyobb tálba öntjük, hozzátesszük a darált húst, a fűszereket, és a morzsa felét. Jól összedolgozzuk és pogácsákat formálunk belőle, bepanírozzuk a lisztbe, tojásba és a maradék morzsába forgatva, majd bő forró olajban barnára sütjük. Zöldség salátával, rizzsel vagy sült krumplival tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése