Hozzávalók:
0,5 kg sertés lapocka
300 g erdei gomba (de jó a bolti is)
diónyi hámozott gyömbér
1-2 chilli paprika
4 gerezd fokhagyma
szója szósz
1,5 dl világos sör
0,5 dl olaj
só
szecsuani bors
kínai fűszerkeverék (csillagánizs, fahéj, édesköménymag, római kömény, stb.)
rizs
Előmelegített wokba beleöntjük az olajat, és beledobjuk az össze zúzott gyömbért, fokhagymát és a felszeletelt chilli paprikát. Fél percig pirítjuk , de ügyeljünk rá hogy ne égjen meg a fokhagyma, mert az elront mindent. A felkockázott húst dobjuk rá, fakanállal forgassuk át párszor, szórjuk rá a sót a fűszereket és a szója szószt. Nagy lángon addig főzzük amíg el nem kezd lekapni az aljára, akkor ráöntjük a sört. Miután felforrt dobjuk rá a gombát, és fedő alatt főzzük kis lángon míg a hús meg nem puhul. Ha a szaft túl híg lenne, egy kevés kukoricakeményítővel besűríthetjük. Rizst főzünk mellé, ha pálcikával akarjuk enni, akkor kásásra főzzük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése